Bäckerei, Konditorei, Café

Frische und absolute Natürlichkeit sind für unsere tägliche Arbeit die Grundvoraussetzungen. Dies fängt an bei der Auswahl der verwendeten Zutaten. Für alle Backwaren verwenden wir ausgesuchte Zutaten aus der Region, GRANDER-WASSER und NATUR-Steinsalz. Für viele unserer Produkte mahlen wir das Getreide frisch in der Backstube, damit die wertvollen Inhaltstoffe des ganzen Korn erhalten bleiben. 

Durch unsere fachmännische Verarbeitung nach althergebrachter Art bekommen unsere Backwaren die besondere Note. Wir lassen unsere Teige lange Zeit rasten, über Nacht oder mehrere Stunden. Neueste Forschungen haben gezeigt, was bei uns seit Generationen selbstverständlich ist. Lebensmittel, (das gilt generell für alle unsere Nahrungsmittel) die auf natürliche Weise mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden, sind besser verträglich, bekömmlicher und schmecken echt gut. Leider geht die industrielle Nahrungsmittelproduktion einen anderen Weg. Viele Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien sind aufFastfood und anonymer Massenware zurückzuführen.

Meine Mitarbeiter sind leidenschaftliche Bäcker und das schmeckt man bei unseren Gebäcken.

Damit Sie als Kunde wirklich in den Genuss der Frische kommen, backen wir jeden Tag während des Vormittags verschiedene Brote und Gebäcke. Dadurch erhalten Sie beim Einkauf in unseren Geschäften verschiedene Brötchen, Brot und Kuchen direkt aus dem Ofen. Frischer geht es nicht.

Ebenfalls verzichten wir vollständig auf Backmittel und verwenden als einzigen Backzusatz nur reines Malzmehl und lange Vorteige bzw. Sauerteige. Bei Fragen können Sie mich gerne per Mail  kontaktieren.

Richard Alber

Bäcker- und Konditormeister